在包材可控、冷鏈可控的前提下，生產(chǎn)中關(guān)于包裝內(nèi)氣體濃度控制就顯得尤為關(guān)鍵，① 是包裝機在真空置換過程中是否能夠徹底的把原有空氣置換干凈 ② 是充入的保鮮氣體比例是否準確。
9 月 9 日澳大利亞先后六個州分別出現(xiàn) 13 起 [ 草莓藏針 ] 惡性事件，草莓包裝盒里的藏針草莓讓很多人中招。當?shù)卣幉葺N售旺季，這一事件重挫所有與之相關(guān)的從業(yè)人員。截止目前調(diào)查，始作俑者是一名 12 歲男孩，可能出于惡作劇行為，現(xiàn)已被逮捕。
9 月 8 日發(fā)生一件事，武漢的祝先生和夏先生坐高鐵從北京回武漢，買了兩客盒飯，結(jié)果打開后發(fā)現(xiàn)嚴重發(fā)霉變質(zhì)。隨后負責(zé)此趟列車餐飲的廣州動車組餐飲公司道歉、賠償、公關(guān)等等。并表示問題盒飯采購自上海新成食品有限公司，即刻立即停止采購。
一年一度的 [ 中國國際肉類工業(yè)展覽會 ] 又要來了，今年，在首都北京。不太清楚 9 月 20 號會不會吸到霾，但能肯定會吸到肉制品行業(yè)同仁最集中的展示。埃幸掌柜的說能有幸連續(xù)兩次參加，說明這場盛會的重要性。
通常易腐食品的保質(zhì)期可以通過使用真空包裝來達到延長效果
