氣調(diào)包裝的多方位應(yīng)用
使用氣調(diào)包裝是為了保留住高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的生鮮食品的新鮮安全。此外，最近整個(gè)包裝行業(yè)正在引入包括呼吸材料托盒、微波方便裝等，正在促進(jìn)全球氣調(diào)包裝的市場(chǎng)發(fā)展。隨著食品工業(yè)的壯大，制藥和膳食行業(yè)也開(kāi)始采用氣調(diào)包裝，以減少產(chǎn)品中氧氣及水分含量，并延長(zhǎng)保質(zhì)期。消費(fèi)者不用再過(guò)于擔(dān)心買(mǎi)來(lái)的食品一天就得消滅掉，既得到緩存期，也獲得了新鮮。
除了生鮮肉類(lèi)，鮮切果蔬的氣調(diào)包裝也在逐年增長(zhǎng)。輕食觀念現(xiàn)在很流行：買(mǎi)一份氣調(diào)包裝的蔬菜色拉，獲得一份顯而易見(jiàn)的新鮮方便，對(duì)輕食人群來(lái)講很重要。氣調(diào)包裝也常常用于咖啡豆，嗜咖啡人士的福音，這種包裝提供了高度新鮮及長(zhǎng)保質(zhì)期。此外還有乳制品、熟制品都在很積極的改用氣調(diào)包裝。點(diǎn)此復(fù)習(xí)承接上回，問(wèn)如何實(shí)現(xiàn)氣調(diào)包裝的有效性？
氣調(diào)包裝主要用于肉類(lèi)、禽肉、海鮮
根據(jù)persist的市場(chǎng)研究報(bào)告，氣調(diào)包裝全球市場(chǎng)預(yù)計(jì)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2018 年預(yù)計(jì)達(dá) 60 億美元。到 2024 年底，全球氣調(diào)包裝市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到 265 億美元的收入。
相較于面包、糖果、果蔬、乳制品、加工食品等氣調(diào)包裝，肉類(lèi)、家禽、海鮮是目前氣調(diào)包裝的主要應(yīng)用對(duì)象。氣調(diào)降低了儲(chǔ)存和生產(chǎn)成本，是食品零售商的寶，同時(shí)氣調(diào)不依賴(lài)化學(xué)防腐劑的特性讓其更受歡迎。
作為食物鏈頂端的人類(lèi)最偏愛(ài)紅肉、禽肉、海鮮，所以氣調(diào)包裝的增長(zhǎng)是可想而知的。此外，當(dāng)代對(duì)新鮮果蔬和即食食品的需求增加也推動(dòng)了氣調(diào)包裝全球市場(chǎng)的增長(zhǎng)。盡管氣調(diào)包裝的大規(guī)模使用，但研究人員正在根據(jù)消費(fèi)者需求力圖開(kāi)發(fā)活性的氣調(diào)包裝，更符合環(huán)保理念，并提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。
冷鏈標(biāo)簽應(yīng)用
還有一件事值得一說(shuō)，包裝上的冷鏈標(biāo)簽應(yīng)用：也就是讓消費(fèi)者和銷(xiāo)售者都能一眼看到食品的新鮮，這也讓智能包裝在各個(gè)行業(yè)越來(lái)越受歡迎。點(diǎn)此復(fù)習(xí)千萬(wàn)千萬(wàn)別讓你的食品包裝見(jiàn)紅啊！
調(diào)查顯示從地域上看，亞太地區(qū)有望在 2017 年至 2024 年期間領(lǐng)導(dǎo)全球氣調(diào)包裝市場(chǎng)。到2024年底，亞太地區(qū)的估計(jì)收入也將超過(guò) 100 億美元。消費(fèi)者對(duì)包裝優(yōu)質(zhì)食品的需求不斷增長(zhǎng)，推動(dòng)了亞太地區(qū)氣調(diào)包裝的發(fā)展。中國(guó)和印度有可能成為亞太地區(qū)最大的氣調(diào)包裝國(guó)家。
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